Skip to content 
Пържени кюфтета от телешка кайма – Класическа рецепта за сочни кюфтета
Стане ли дума за кюфтета, думите стават излишни.
Любими на малки и големи, а уханието у дома е невероятно! Сервираме с различни салати като моркови и зеле, шопска салата, печени чушки…
Този път реших да използвам телешка кайма. Оригиналната рецепта е със свинска кайма, защото е по мазна и стават по пухкави. Но не се притеснявайте и с телешка ще се получат сочни и пухкави, и дори още по вкусни!
Ето и рецептата по която ги приготвям:
Продукти:
- 1 кг. Телешка кайма
- 1 гл. Лук
- 1 Яйце L
- 1 Филия хляб
- 1 -2 ч.л. Сода бикарбонат
- сол на вкус
- 1 ч.л. Чубрица
- 1 ч.л. Червен пипер
Приготвяне:
- Сложете каймата в голяма купа. Добавете червеният пипер,сол и чубрица и омесете добре.
- Нарязваме или настъргваме добре лукът.
- Махаме коричката на филията хляб и намокряме добре. След това изцеждаме внимателно, за да не се разпадне.
- Добавяме към каймата, следва яйцето, лукът и содата.
- Омесваме добре.
- В отделна чиния пресяваме брашно.
- С мокрени ръце, за да не ни лепне взимаме малко от каймата и оформяме топки.
- Овалваме в брашно.
- Пържим в добре загряло олио за по 1-2 мин. от всяка страна. Обръщаме 2 -3 пъти. Трябва да се зачервят добре!
Най-добре сервирайте кюфтета докато са още топли.
