Приготвянето на постни веган храни без използване на олио може да бъде предизвикателно, но въпреки това има много вкусни и здравословни опции. Вотът по време на Велики пост или други постове може да включва разнообразни зеленчуци, бобови растения, зърнени култури и плодове. Ето някои идеи за постни веган ястия без олио:
Постни бисквити без мазнина
Необходими продукти:
- овесени ядки – 2 с.л.
- лимони – кората на 1 лимон
- шоколад – 80 г натурален
- сол – 1 щипка
- захар – 200 г
- вода – 100 – 150 мл
- брашно – около 400 г
- сода – 5 г бикарбонат
Начин на приготвяне:
- Разтопете шоколада на водна баня с водата и го разбийте със захарта.
- Добавете лимоновата кора и се убедете, че сместа е изстинала преди да добавите останалите съставки. Добавете содата, овесените ядки, щипка сол и брашно, колкото да получите хомогенно меко тесто.
- Ако има нужда от още течност, добавете прясно изцеден портокалов сок. От тестото оформяйте топчета върху тава с хартия за печене.
- Изпечете бисквитите в предварително загряна умерена фурна до приятен загар.
Зеленчукова супа без мазнина
Необходими продукти:
- картофи – 150 г
- целина – 150 г
- домати – 200 г
- моркови – 100 г
- чушки – 100 г
- зеле – 150 г спанак
- лук – 100 г
- зелен фасул – 100 г
- ориз – 40 г
- грах – 100 г стерилизиран
- магданоз
- сол – на вкус
Начин на приготвяне:
- Пуснете нарязаните зеленчуци (без доматите) в съд с вряща подсолена вода последователно според необходимото за сваряването им време и варете до полуомекване.
- Прибавете изчистения и измит ориз. След 10 минути добавете нарязаните домати и солта.
- Готовата супа поднесете с дребно нарязан магданоз.
Типови хлебчета без яйца и мазнина
Необходими продукти:
- брашно – 500 г
- вода – 300 мл хладка
- мая – 1 пакет суха
- сол – 1 ч.л.
- ленено брашно – 1 с.л.
- шарена сол
- кафява захар – 1 кубче
Начин на приготвяне:
- В купа се смесва типовото и лененото брашно. Добавя се солта, захарта и сухата мая. Заливаме с хладка вода и се разбърква добре с вилица докато се получи топка тесто.
- С ръце поръсваме с малко брашно и се замесва меко тесто, да не лепне. Оставя се тестото покрито с фолио да втаса 50 минути. Готовото тесто се разделя на топчета, нареждат се в тава.
- С нож се правят два-три разреза върху всяко хлебче. Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност. Поднасяме топли с шарена сол. Вкусно и здравословно!
Това са само малко примери за вкусни постни, веган рецепти приготвени без мазнина.
За още рецепти : Тук