...

Твоят любим блог с вкусни рецепти и полезни съвети и информация за всеки

Кьопоолу – бабина рецепта

Кьопоолу - бабина рецепта

Кьопоолуто е едно от онези ястия, които ме карат да се чувствам свързана с корените и семейната ни традиция. Всеки път, когато го приготвям, се връщам към уюта на бабиния дом и незабравими моменти от миналото. Надявам се и вие да усетите тази топлина и вкус в собствените си кухни, като приготвите тази рецепта.

Няма нищо по-хубаво от това да споделим традициите си с новите поколения.

В семейната ни рецепта за кьопоолу няма кисело мляко, а патладжана и чушката се счукват в купа или дървено хаванче,(някои хора за по-лесно използват малкото кухненско роботче, но в този случай използвах точно дървено хаванче) а понякога просто ги нарязваме на ситно, за да се получи фина консистенция и смесване на вкусовете.

Необходими продукти:

 

  • 2 големи патладжана
  • 4 червени чушки
  • 1 голям домат
  • връзка магданоз
  • 4 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 1 с.л. оцет
  • 50 мл зехтин или повече
Начин на приготвяне:

 

  1. Опечете патладжана и чушките. Най-добре на огън, аромата на ястието става наистина опушен и тази нотка добавя чара на рецептата като от едно време.
  2. Печете до готовност.
  3. Обелете и почистете зеленчуците, оставете ги в тава под наклон да се отцедят добре.
  4. Счукайте ги в подходящо хаванче или ги нарежете на малки кубчета. Можете и да ги смелите с машинка. Вкъщи залагаме най-вече на традиционния метод с хаванчето, но вие изберете най-удобния за вас вариант.
  5. Счукайте чесъна с малко зехтин или го минете с преса и го добавете заедно със ситно нарязания магданоз към патладжана и чушките. Рецептата става вкусна и без домат, но ако сте решили да и придадете повече лятна свежест и лекота добавете ситно нарязан домат без семките и люспата.
  6. Овкусете със сол, оцет по желание и добавете зехтин. На патладжана много му подхожда зехтин.

Поднесете с филийки препечен хляб.

 

Кьопоолу - бабина рецепта

 

Кьопоолу - бабина рецепта
Кьопоолу – бабина рецепта
Добър апетит!

 

Кьопоолуто за мен е не само вкусна разядка, но и истински мили усещания как всяко едно ястие приготвено с баба ми е приготвено с толкова любов . Всеки път, когато го приготвям, усещам топлината и любовта, с които тя го прави. Надявам се и вие да усетите тази магия, докато създавате нещо толкова просто, но в същото време толкова специално. Споделяйте го с близки и се насладете на вкуса на българската традиция, която носи уюта на дома.

Споделете с нас, дали рецептата ви е харесала! До скоро! 

Подобни публикации

ВЕган храни без мазнина

Постни-веган храни приготвени без олио

Приготвянето на постни веган храни без използване на олио може да бъде предизвикателно, но въпреки това има много вкусни и здравословни опции. Вотът по време на Велики пост или други постове може да включва разнообразни зеленчуци, бобови растения, зърнени култури и плодове. Ето някои идеи за постни веган ястия без олио: Постни бисквити без мазнина

Прочетете повече
Съвети и Вдъхновение за Великденски Пости

Съвети и Вдъхновение за Великденски Пости

Пътят към Духовното Обновление   С настъпването на предстоящите великденски пости 2024, е време да се насочим към духовното си обновление и да създадем здравословен и пълноценен постен режим. Този пост ще ви предостави ценни съвети и вдъхновяващи идеи, които ще ви помогнат да преживеете поста с усещане за духовно удовлетворение. Великденските пости са период

Прочетете повече
Протеиново ягодово смути

Протеиново ягодово смути

Здравословна смути закуска – Протеиново ягодово смути Какво е смути? Смути са плодови или зеленчукови шейкове от пресни плодове, зеленчуци, сурови ядки и семена. Смути са част от хранителния режим на съвременния човек, който няма много време за приготвяне на силна и питателна храна, а същевременно се опитва да се храни и живее здравословно. Рецептите

Прочетете повече
Кюфтета на фурна от тиквички

Кюфтета на фурна от тиквички

Кюфтета на фурна от тиквички – Това е най-новата ни рецепта – вкусна, лесна и здравословна! Лятото е на прага ни, все още ни е пролетно, а какво по хубаво от кюфтета от тиквички и то не пържени, а на фурна. Традиционно българите сме свикнали да пържим тиквичките, резултатът е наистина вкусен, но не и

Прочетете повече
Готви с Диди
'Грифид Сентидо Марея и Енканто бийч хотел
Дияна Долапчиева
Диляна Овчарова
Любители Блогъри
Diyana Dolapchieva Dilyana Ovcharova

Готви с Диди“ е блог, посветен на любовта ни към домашната кухня и споделянето на вкусни и лесни за приготвяне рецепти. Тук ще откриете както голямо разнообразие от ястия и хранителни режими, така и много полезни съвети и информация за здравето и лайфстайла. 

Спонсор

Нашият инстаграм

Монитизирайте своят сайт и печелете пари

Рецепти

Полезни публикации

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.