Една от любимите ми супи е тази със спанак. Изключително полезна и много вкусна. Приготвям е по няколко пъти на месец и никога не ми омръзва.
Понякога добавям и коприва, но сега ще ви представя традиционна рецепта на супа със спанак.
Спанака е богат на витамини А К и Ц. Фолиева киселина , много полезна за бременни жени. Също така желязо.магнезий и йод. Подобрява състоянието на хора страдащи от Анемия.
Ето и рецептата:
Продукти:
- 600-700 гр. Пресен спанак
- 1 връзка Зелен лук
- 1/2 пакет фиде или спагети ( в нашия случай са спагети)
- 1 Морков
- Червен пипер
- Гьозум (Джоджен)
- Олио
- Сол
За застройката:
- 2 Яйца
- 2- с.л. Кисело мляко
- 1 с.л. Брашно
- 1/2 ч.ч. Бульон от супата
Приготвяне :
- Задушаваме нарязани на ситно лук и морков в малко олио за 5-10 минути.
- Добавяме измитият и нарязан спанак и задушаваме за още 20-30 минути.
- Заливаме с гореща вода около 1 л. - 1 и 1/2 л. ,добавяме червеният пипер ,гьозум ,сол и ври 15-20 минути.
- Прибавяме и фидето.
- Ври докато фидето е готово. (10-15 минути)
- След като супата изстине за поне 1 час прибавяме застройката бавно като бъркаме.
Застройка:
- Разбиваме яйцата.
- Добавяме млякото и брашното и разбъркваме добре за да няма бучки.
- Добавяме малко от вече изстиналата супа.
- Цялата течност се прибавя обратно в супата.
Може да сервирате с малко заквасена сметана по желание! /Готви с Диди
Моля, споделете в коментар как се е получила вашата здравословна Спаначена супа!