В момента докато пиша тази рецепта се сещам, как най-добрата ми приятелка Диляна, с която правим този прекрасен и полезен блог ме нарича - "Дияна лещата".
Да със сигурност може да ви накара да се усмихнете, защото повярвайте ми, но тъй като от години работя в чужбина и миналата година, когато се наложи да се върна от Австрия, поради извънредно затваряне на курорта "Тирол", заради Коронавируса, аз трябваше да бъда на квартира под карантина.
Толкова ми липсваше лещата под всякакъв вид- супа, яхния, че само в съзнанието ми беше как се прибирам в България и първото нещо, което ще си направя да хапна е леща. Не се шегувам - абсолютно сериозна съм.
Искам да познаете кое беше ястието, което в рамките от 14 дни карантина поне 9 дни се готвеше?! - Да. Познахте. Точно леща яхния и Супа от леща.
Толкова ароматна, вкусна и толкова богата на протеин, че само докато говоря, след като напиша тази рецепта докрай, със сигурност ще си направя утре отново леща яхния хаха.
Това е може би ястието, което правя наистина с цялата си душа и сърце. Аз попринцип, когато съм в кухнята и готвя, го правя с толкова любов, представете си как е с лещата. Точно заради това, моята най-добра приятелка често ме нарича Дияна - Лещата хаха.
Нека ви покажа един от начините на приготвяне на леща яхния от мен. Казвам един от начинитите, защото аз наистина обожавам да експерементирам в кухнята.
Ето и рецептата:
* Имайте в предвид, че тези грамажи са за около 5-6 порции.
Нужни продукти:
- леща - 1 купичка
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- чушки - 1 червена
- чесън - 1 глава
- доматен сок - 1 чаша
- сол
- олио - 3 с.л.
- оцет - на вкус
- червен пипер - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- олио - 2 с.л.
- чубрица - за поръсване
2. Долейте с топла вода и сложете лещата отново да заври. След като заври добавете нарязаните на ситно лук, чесън, морков и чушка и налейте олиото.
3. Доматения сок прибавете почти в края на варенето на лещата. Направете застройка от 1 с.л. брашно, размито с малко вода и оцет.
4. Отстранете от котлона прибавете застройката на тънка струйка към лещата яхния и върнете обратно да клокне на котлона.
5. След това препържете няколко на ситно нарязани скилидки чесън с червен пипер и изсипете към готовата яхния.
6. Поднесете яхнията поръсена с чубрица и люти чушлета /по желание/.
Леща яхния по рецептата на Диди и баба е толкова вкусна, че със сигурност ще се влюбите в нея!
Добър апетит! / Готви с Диди