Сега е перфектният момент да се опитаме да направим домашен козунак, и то без много месене и усилия. Рецептата и метода са много лесни, не изискват огромни усилия и резултатът е перфектен!
Ето и рецептата:
Необходими продукти: ( за 2 броя козунаци)
- 1 кг. Брашно (аз използвам брашно за козунаци, но не е задължително)
- 40 гр. Мая (кубче)
- 6 яйца
- 300 - 350 гр. Захар
- 200 - 250 мл. Прясно мляко
- 150 гр. Масло + 50 мл. Олио (1/2 чаша)
- 2 с.л. Коняк или Ракия
- 2 - 3 Ванилии
- Маята се раздробява и се размива с 1/2 ч.ч. леко затоплено прясно мляко + 1 ч.л. Захар + 1-2 с.л. Брашно , за да се получи гъста каша. Оставяме маята да втаса за 15 - 20 мин. на вид изглежда като гъба :
2. От яйцата се отделя 1 жълтък за намазване. Останалите 5 яйца разбиваме, като постепенно прибавяме захарта, докато станат пухкави.
3. Прибавяме леко затоплено мляко, щипка сол, ванилиите и лимонова кора. Разбъркваме добре и добавяме втасалата мая и отново разбъркваме добре.
4. В подходяща купа прибавяме 1/2 от брашното, правим кладенче и изсипваме яйчената смес. Разбъркваме добре и постепенно прибавяме другата половина от брашното и по малко от разтопеното масло като разбъркаме. Когато бъркането стане трудно започваме да месим върху подходяща подложка. Добавяме и 1/2 леко затоплено олио и домесваме докато се образуват мехури.
5. Поставяме тестото в голяма купа и оставяме в топла стая да втаса. Счита се за втасало когато увеличи двойно обема си. (1:30 до 2 часа)
6. След като втаса премиваме отново тестото. Разделяме на 6 равни части. На всяко парче придаваме продълговата форма и с 3 плетем подобно на плитка. След това и с останалите 3. Поставяме в намазнена тава и оставяме да втаса докато увеличи обема си двойно.
7. Когато са готови за печене ги намазваме с разбития с малко мляко жълтък поръсваме добре със захар. Печем 35 - 45 мин. на 160 С - 170 С. Проверяваме с клечка дали е изпечен. Не трябва да остават следи от тесто по клечката. Когато са готови ги изваждаме от фурната!
Бон Апети!
😱😍❤️❤️
ОтговорИзтриване