Боб яхнията на баба

 Когато пишех тази рецепта, исках да си сипя още една купичка от Бабината бобена яхния! Толкова класическа и вкусна рецепта. 

Всеки знае, колко вкусно е, когато баба ти приготви любимите ти ястия. Ето това е моето любимо ястие и мога да го ям с месеци. 

Всеки един от вас приятели, приготвя боба по различен начин, но знаем, че съставките, които слагаме са едни и същи. Но кой обича с чубричка, кой с повече сол, кой с червен пипер, кой с малко чесънче. 

Това е рецептата на моята баба, опитайте я и може би като мен ще си правите по-честичко бобена яхния. 

Ето и необходимите продукти за моята бабина боб яхния:

Продукти:

• Боб - 2ч.ч.
• Лук - средна/голяма глава
• Чесън - 1 глава или 4 скилидки ( спрямо вкуса ви, може да не слагате или по-малко от една глава)
• Червен пипер - 2 ч.л.
• Червена чушка - 1 бр. ( по -избор)
• Моркови - 1бр. (по-избор) аз обичам за това си слагам по един морков.
• Олио - 1/2 ч.ч.
• Чубрица или Джоджен - 1 ч.л.
• Сол - 1 ч.л.
• Домати - 2 бр. по възможност да са по-меки.

 

Приготвяне:

 

1. Накисваме боба в студена вода за няколко часа /или от предната вечер/. Излейте водата, където се е киснал, налейте друга и го сложете на котлона да заври.

2. След като заври, изхвърлете тази вода и налейте нова, толкова че да покрие боба с един пръст и слагаме отново на котлона. Не слагайте сол!

3.Почистете и нарежете на дребно лука и морковите и добавете половината от тях към врящия боб.

4. Добавете и скилидките чесън цели, джоджена, както и половината олио. Оставяме боба да ври на средна степен /4-5/ до сваряване. При мен това беше 1 ч и 30 мин., но това зависи от сорта боб.

 

5. След като бобът е почти готов, добавяме измитите, обелени и нарязани на ситно доматки /може да използвате и домати консерва - около 150-200 мл/. Слагаме и солта.

6.След като бобът е сварен му правим и запръжката. В тиган изсипваме останалото олио, след като загрее добавяме и останалата половина от нарязаните лук и морков.

7. Запържваме за около 5 минутки и добавяме 2 ч.л. червен пипер, като запържаме и него за 30-тина секунди. Получената запръжка добавяме при боба и оставяме да ври 1-2 минутки. Махаме от котлона и затваряме боб яхнията с капак.

Накрая обичам да го сервирам с малко магданоз отгоре, добавете го и вие, ако обичате магданоз. Толкова е вкусно. 

 

Да ви е сладко!