Тази рецепта я приготвям най-често. Винаги се получава перфектен. Без печене. Сладкото е по желание, аз използвам основно вишни или класическите боровинки.

Необходими продукти:

• 400 гр. Бисквити
• 250-300 гр. Маскарпоне
• 450 гр. Крема сирене
• 400 мл. Течна сладкарска
  сметана
• 150-200гр. захар (може и пудра
  захар около 100гр.)
• 6 гр. Желатин
• Сладко по желание
• 200-250 гр. Масло 

 Начин на приготвяне:

1. Натрошаваме добре бисквитите на дребно.
2. Разтопете добре маслото и смесете с бисквитите. Разстиламе в избраната форма (най-добре тава с падащо дъно).Притеснете добре, за да се получи плътен блат.
3. Оставете във фризер да стегне за около 1 час или 2-3 часа в хладилник .
4. Когато блата е почти готов започваме да приготвяме крема.
5. В голяма купа смесваме маскарпонето  и захарта и разбиваме добре.
6. Добавяме крема сиренето и пак разбиваме за 1 минута.
7. В отделен съд разбийте сладкарската сметана докато се сгъсти и прибавете към сместа с маскарпоне. Разбийте за кратко.
8. Пригответе желатина според указанието на опаковката.
9. Изсипете го към крема и разбъркайте внимателно.
10. Извадете блата от хладилника и изсипете крема отгоре.
11. Следва сладкото което сте избрали. Може да добавите и пресни плодове по желание. 
12. Оставете да стегне в хладилник за поне 4 часа ,а най-добре цяла вечер.
13. Сервирайте!

Бон Апети!

Украса и охлаждане

Чийзкейкът с маскарпоне трябва да се остави в хладилник поне за 4 часа, за да стегне и да може лесно да се реже. Най-хубавото е, че тук фантазията е безкрайна – обичам да украсявам чийзкейка с пресни плодове като ягоди, малини или къпини, които внасят цвят и свежест. Друга възможност е да го поръсите с малко какао или шоколадови стърготини.

Интересни факти за чийзкейка

Знаете ли, че чийзкейкът всъщност има много дълга история? Произходът му може да бъде проследен чак до Древна Гърция, където се е приготвял от сирене и мед. Съществуват безброй варианти на този десерт по целия свят, като най-популярният е Ню Йоркският чийзкейк – той се пече и има плътна, почти плътна текстура. Моят вариант с маскарпоне е по-лек и без печене, което го прави идеален за бързо приготвяне.

Заключение

Домашният чийзкейк с маскарпоне е нещо повече от просто десерт – той е удоволствие за сетивата, което може да се приготви лесно и бързо. Комбинацията от хрупкава основа и мек, кремообразен пълнеж го прави перфектен избор за всяко специално събитие или просто за моменти, когато искате да се поглезите. А най-хубавото е, че рецептата може да бъде адаптирана по ваш вкус – с различни аромати и декорации.

Ако търсите още вдъхновение за сладки изкушения, разгледайте и рецептата ми за Кекс с шоколадова глазура, която също е любима в моето семейство.

Моля споделете в коментар как се получил вашият Чийзкейк!