Представям ви чудесна крем супа от карфиол и пащърнак.
Изключително богата на полезни за организма вещества и минерали. Също така ароматна и много вкусна.
Ако не сте запознати с чудните свойства на пащърнака ето и някои от тях:
- Само 100 гр. от зеленчука са необходими за набавянето на дневната доза от витамини C и К.
- Източник на фолиева киселина, магнезий, калий, фосфор и др.
- Подобрява храносмилането и спомага чревната флора.
- Намалява риска от диабет и понижава опасните нива на холестерол.
- Мощен антиоксидант.
- Препоръчва се при астма или други дихателни проблеми.
- Засилва метаболизма и подпомага отслабването.
Ето и самата рецепта:
Продукти:
- 1 малка глава Карфиол
- 200 гр. Корен Пащърнак
- 150-200 гр. Спанак
- 1 Морков
- 100-150 мл. Прясно мляко
- 40-50 гр. Масло
- 2 с.л. Олио/Зехтин
- сол на вкус
- Щипка черен пипер
Приготвяне:
- Отделете листата на карфиола, измийте добре и нарежете на розички.
- Обелете моркова и пащърнака и нарежете на по-едри кубчета.
- Измийте спанака.
- Във студена вода сложете всички зеленчуци и олиото. Варете на среден огън.
- След като са добре омекнали окусяваме със малко сол и черен пипер.
- Отнемаме половината от водата и пасираме добре ,до получаване на гладка и кремообразна смес.
- Добавяме около 100 мл. Прясно мляко, ако е необходимо малко повече.
- Добавете маслото и пасирайте отново.
- Ако супата ви се стори по-гъста може да добавите малко от бульона който отделихме по рано.
Супата е готова за консумация.
Може да гарнирате с малко крутони по желание. / Готви с Диди