Днес споделям с вас моята любима рецепта за домашен хумус. Тя е изключително лесна за приготвяне и носи онзи автентичен вкус на класическия близкоизточен деликатес. Ще ви покажа как да постигнете идеалната текстура и богат вкус, като използваме прости съставки като нахут, лимон и подправки. С този хумус ще можете да изненадате семейството и приятелите си, като добавите здравословен и вкусен акцент към вашите ястия. Надявам се, че рецептата ще ви стане любима точно както е и на мен!
Широко популярен, хумусът е не само вкусен, но и супер здравословен. Тази домашна рецепта за хумус е направена с помощта на домашна таханова паста, която е лесна за приготвяне, по-евтина от закупената в магазина и има много по-добър вкус!
Ето супер бърза, супер лесна рецепта за него!
Сега, ако сте фен на хумуса, представете си колко невероятен е този вкус, след като сте направили всичко, включително вашия собствен тахан, от нулата!
И ако все още не сте фен на хумуса, подгответе се това да се промени!
Да започваме!
Необходими съставки:
- 1 чаша суров нахут, изплакнат и накиснат за една нощ
- 1/2 чаша домашна паста от тахан
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 2-3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 1-2 скилидки чесън, грубо накълцани
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион (по желание)
- 1/2 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
- Запазена вода за готвене от нахута.
- Допълнително зехтин за гарнитура
- Червен пипер за гарнитура
- Нарязан магданоз или кориандър за гарнитура
Начин на приготвяне: (стъпка по стъпка със снимка)
1. Накиснете суровия нахут във вода за една нощ.
2. Отцедете и изплакнете обилно.
3. Оставете ги да заврят в тенджера с вода (можете да добавите чаена лъжичка сода за хляб към водата, ако сте склонни към проблеми със стомаха и газове.
4. Намалете температурата до средна, покрийте и варете 1 до 1 1/2 часа или докато стане много мека.
5. Поставете сварените нахутени зърна в кухненски робот.
6. Разбийте нахутените зърна и добавете част от запазената вода от нахута.
7. Добавете зехтина, тахановата паста, чесъна, лимоновия сок, кимиона (ако използвате) и солта. Обработва се до гладкост.
8. Добавете още малко запазена вода за готвене от нахута, докато достигнете желаната консистенция. Добавете още таханова паста и сол на вкус.
Прехвърлете в купа за сервиране и залейте с малко зехтин. Поръсете с щипка червен пипер и гарнирайте с малко накълцан пресен магданоз, ако желаете.
Сервирайте с препечен хляб, франзела, зеленчуци или бисквити.
Наслади се!
Добър апетит! / Готви с Диди
Надявам се, че тази рецепта за домашен хумус ще ви вдъхнови да опитвате нови вкусове и да експериментирате в кухнята. С няколко прости стъпки можете да създадете вкусно и здравословно ястие, което ще впечатли всички. Не забравяйте – истинската магия е в любовта и вниманието, които влагате в приготвянето му.
